Restaurant

Aan de andere kant van het café bevindt zich het restaurant waar je een avond kunt vullen door culinair te genieten van de heerlijkste gerechten en wijnen. Met onze hoge servicegraad en huiselijke sfeer voel iedereen zich al snel thuis in het restaurant.

Nieuwsgierig? Bekijk dan hieronder onze dinerkaart!

Bites

• Serrano ham € 9,50
• Pata Negra € 19,50
• Brood met dip en boter € 6,50
• Gyoza kip, 6 st. € 12,50
• Hollandse garnalen croquetten, paling-yuzu mayo, remoulade, 2 st. € 13,50
• Huisgemaakte guacamole, tomatensalsa, wonton cracker, rode ui € 13,50
• Tempura gamba, kerrie en Aziatische dip, 6 st. € 12,50
• Brioche, gerookte paling, crème fraîche, haring kaviaar, 2 st. € 11,00
• Nigiri, Japanse Wagyu A5, 2 st. € 11,00
• Oester Oosters, tonijn, wasabi, soya, per stuk € 7,00
• Oester gegratineerd, zalm, spinazie, bearnaise, per stuk € 7,00

Hugo Seafood

• Oesterij Speciaal, Yerseke, 6 st. € 28,50
• Irish Mór oesters, Ierland, 6 st. € 29,50
• Christophe's vissoep, brioche, rouille € 14,50
• Verse & gerookte zalm tartaar, granny smit aardappelsalade, pommes allumettes, schiftdressing € 16,50
• Tonijntartaar, truffel vinaigrette, stracciatella, Parmezaan, desemtoast € 18,50
• Gamba's pikant, 5 st. € 18,50
• Coquille, pork belly, XO saus, bloemkool, venkel, sesam € 21,50
• Risotto carbonara, gerookte paling, pancetta, waterkers € 21,50
• Scholfilet, linguine, langoustinejus, Hollandse garnalen € 23,50
• Sushi & sashimi “Hugo Style” € 16,50
• Sushi rol, tempura gamba, geflambeerde zalm, teriyaki, komkommer, avocado € 19,50
• Special du chef: nigiri, Japanse Wagyu A5, 2 st. € 11,00

Voorgerechten

• Hugo plank (2 pers.) € 45,00
• kreeftensoep, carpaccio truffelrol, steak tartaar, Hollandse garnalen bitterbal, zalm tartaar
• Oosterse box (2 pers.)
• rendang, rijst en sambal boontjes, sashimi van zalm en tonijn, tempura gamba, pork belly € 45,00
• Carpaccio, basilicum of truffel € 16,50
• Franse uiensoep, Gruyère, gegratineerd € 13,50
• Steak tartaar, desemtoast, pommes allumettes, rozemarijnmayo, Parmezaan € 17,50
• Gebakken ganzenlever, suikerbrood, vijg, gekarameliseerde appel, portjus € 19,50
• Gepofte wortel tartaar, brioche, piccalilly, schiftdressing, pommes allumettes € 15,50

Hugo Meat

• Tournedos 200 gram, seizoen groentes, port-vijgenjus € 39,50
• Chateaubriand 450 gram, seizoen groentes, bearnaise- en pepersaus (2 pers.) € 82,50
• Chateaubriand, 400 gr. Prime, Ierland (2 pers.)€ 89,50
• Rib eye, 250 gr. Florentino's Prime, Uruguay € 45,00
• Entrecote, 500 gr. Boer Theo, Rivierenland, Nederland (2 pers.) € 89,50
• Flat Iron, 200 gr. Boeren uit de omgeving, Nederland € 32,50

Hoofdgerechten

• Spitskool, zwarte rijst, vandouvan, miso, kimchi, seroendeng tom ka khai-saus € 24,50
• Gebakken Noordzeetong, remoulade € 44,50
• Kreeft 500 gr. à la escargot € 54,50
• Scholfilet, gemarineerde tonijn, zwarte rijst, edamame, lotus, wasabi-roomsaus € 34,50
• Skrei, Hollandse garnalen, andijvie, mousseline, Serrano, mosterd beurre blanc € 36,50
• Trio kalf, haas, sukade en zwezerik, gekarameliseerde appel, bloemkool, truffel-morrillejus € 42,50
• Hugoburger, wereldsaus € 21,50
• Friet met mayonaise € 5,50

Desserts

• Dame Blanche € 10,50
• Scroppino € 9,50
• Verse mango, sweet sticky rice, kokos, sesam, passievrucht-kaffirijs € 12,50
• Tiramisu x wentelteefje, mocca-ijs € 13,50
• Poffertjes, hazelnoot pralinémousse, banaanchips, suiker pinda, bannaan-toffee baverois € 11,50
• Kaasplateau € 16,50