Restaurant

Aan de andere kant van het café bevindt zich het restaurant waar je een avond kunt vullen door culinair te genieten van de heerlijkste gerechten en wijnen. Met onze hoge servicegraad en huiselijke sfeer voel iedereen zich al snel thuis in het restaurant.

Nieuwsgierig? Bekijk dan hieronder onze dinerkaart!

Bites

• Serranoham € 9,50
• Pata negra € 19,50
• Brood met dip en boter € 6,50
• Gyoza kip, 6 st. € 12,50
• Macaron, aardbei, feta, munt, 2 st. € 9,50
• Calemaris, aioli piment, groene kruiden, citroen € 13,50
• Tempura gamba, kerrie en Aziatische dip, 6 st. € 12,50
• Brioche, gerookte paling, crème fraîche, haringkaviaar, 2 st. € 12,00
• Nigiri, Japanse Wagyu A5, per stuk € 7,00
• Oester oosters, tonijn, wasabi, soya, per stuk € 7,00
• Oester gegratineerd, zalm, spinazie, bearnaise, per stuk € 7,00

Hugo Seafood

• Oesterij speciaal, Yerseke, 6 st. € 28,50
• Irish Mór oesters, Ierland, 6 st. € 29,50
• Kreeftensoep, Hollandse garnalen, brioche, rouille € 13,50
• Hartige cheesecake, gerookte paling, zoetzuur parels, haringkaviaar, frisse salade € 18,50
• Gamba’s pikant, citroen, bosui, 5 st. € 17,50
• Coquille, bloemkool, zoete aardappel, lamsoor, nduja, limoen beurre blanc € 21,50
• Mosselen, Ras el hanout of Provençaalse wijze € 19,50
• Pappardelle, zeewolf, romige courgettesaus, gekonfijte tomaat, granaatappel, munt € 23,50
• Sushi & sashimi “Hugo Style” € 16,50
• Oshizushi, geflambeerde zalm, jalapeño, teriyaki, wasabi, gefrituurde gember € 18,50
• Special du chef: Nigiri, Japanse Wagyu A5, per stuk € 7,00

Voorgerechten

• Hugo plank (2 pers.) € 45,00
• Kreeftensoep, steaktartaar, gyoza kip, gamba pikant, brioche paling
• Carpaccio, basilicum of truffel € 16,50
• Courgettesoep, feta, granaatappel € 11,50
• Steak tartaar, zuurdesem, gekonfijte tomaat, pata negra, aioli, nduja-eigeelcrème € 18,50
• Gebakken ganzenlever, brioche, nectarine, druif, Pedro Ximenez-jus € 19,50
• Nectarines van de BGE, zuurdesem, geroosterde druiven, frisse salade, honing-truffelboter, aceto balsamico € 16,50

Hugo Meat

• Tournedos 200 gram, seizoen groentes, chimichurri € 39,50
• Chateaubriand 450 gram, seizoen groentes, bearnaise- en pepersaus (2 pers.) € 82,50
• Chateaubriand, 400 gr. Prime, Ierland (2 pers.)€ 89,50
• Bavette, 200 gr. North Island, Nieuw-Zeeland € 36,50
• Entrecote, 500 gr. Boer Theo, Rivierenland, Nederland (2 pers.) € 89,50
• Flat Iron, 200 gr. Boeren uit de omgeving, Nederland € 32,50

Hoofdgerechten

• Cherry tomaten risotto, aubergine, ricotta, Kalamata olijf, Parmezaan € 26,50
• Gebakken Noordzeetong, remoulade € 44,50
• Kreeft 500 gr., Provençaals € 59,50
• Zeebaarsfilet, mosselen, bloemkool steak, zoete aardappel, pandan, tom kha kai saus € 32,50
• Zeewolfhaas, gegratineerde oester, aardappel fondant, beurre blanc met zalmeitjes en bieslook € 36,50
• Lamsfilet, kalfszwezerik, zoete aardappel, lamsoren, groene asperge, Pedro Ximenez-jus € 36,50
• Hugoburger, wereldsaus € 21,50
• Friet met mayonaise € 5,50

Desserts

• Dame Blanche € 11,50
• Scroppino € 9,50
• Crème brûlée, tonkaboon, madeleine € 12,50
• Pavlova, mascarpone, aardbei, yuzu, munt, aardbeisorbet € 13,50
• Witte chocola sponge cake, vers fruit, hangop, yogurt amarena-ijs € 12,50
• Kaasplateau € 16,50